Mit diesem Programm sollen die Grundlagen für die Vision einer nachhaltigen bio-basierten Wirtschaft bis zum Jahr 2030 gelegt werden und das BMBF-Rahmenprogramm zur Gesundheitsforschung komplementär begleiten. Im Rahmen des Programms werden die folgenden fünf Schwerpunkte gesetzt:

• Weltweite Ernährung sichern
• Agrarproduktion nachhaltig gestalten
• Gesunde und sichere Lebensmittel produzieren
• Nachwachsende Rohstoffe industriell nutzen
• Energieträger auf Basis von Biomasse ausbauen

Mit Hinblick auf die Zunahme von ernährungsassoziierter Krankheiten wie Adipositas, Diabetes und Herz- und Kreislaufkrankheiten und sich ändernder Lebensgewohnheiten und – umstände liegt das Augenmerk des Schwerpunktes „gesunde und sichere Lebensmittel“ auf der Entwicklung und Unterstützung von verbraucherorientierten Produkt- sowie Prozessinnovationen für gesunde, qualitativ hochwertige, preiswerte und sichere Lebensmittel.

Zur Umsetzung dieser Ziele werden folgende Maßnahmen ergriffen werden:

• Gesundheitsförderliche Lebensmittel sollen entwickelt werden
• Zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit sind die Zusammenhänge zwischen Umweltbedingungen und Produktionstechniken bei Tier und Pflanzen weiter aufzuklären und zu optimieren.
• Für die ökologische und konventionelle Lebensmittelverarbeitung sollen schonende Methoden weiterentwickelt werden.
• Die Tiergesundheitsforschung muss u. a. durch Untersuchungen zu den Ursachen, zur Verbreitung sowie zum Krankheitsverlauf einschließlich der Entwicklung von geeigneten Präventions-, Bekämpfungs- und Therapiemaßnahmen unterstützt werden.
• Für die Lebensmittelsicherheit besteht Bedarf an leistungsfähiger Analytik, Monitoring- und Präventionsmaßnahmen, einschließlich Qualitäts- und Risikomanagementsystemen.
• Notwendig ist die Entwicklung nachhaltiger und qualitätserhaltender Lebensmitteltechnologien.
• Zu fördern sind technische und organisatorische Innovationen zur Optimierung der Prozesse entlang der Lebensmittelherstellungskette. Besonders wichtig ist die Entwicklung von effektiven und effizienten Zertifizierungssystemen für soziale und ökologische Standards.

Weitere Informationen:

Netzwerk Bioaktive pflanzliche Lebensmittel
Hartmut Welck, Steinbeis-Europa-Zentrum
Tel.: 0711-1234031
E-Mail: welck(at)steinbeis-europa.de