zum Inhalt springen
Powered by

Netzwerk Bioaktive pflanzliche Lebensmittel auf dem 4. Baden-Württembergischen Clusterforum

Am 06.12.2010 präsentierte sich das Netzwerk „Bioaktive pflanzliche Lebensmittel“ auf dem 4. Baden-Württembergischen Cluster Forum im Haus der Wirtschaft in Stuttgart.

Wirtschaftsminister Ernst Pfister (m.) besuchte den Stand des Netzwerks Bioaktive pflanzliche Lebensmittel. Hier mit Hartmut Welck (l.) und Prof. Dr. Norbert Höptner (r.). © MFG Baden-Württemberg

Von den zahlreichen baden-württembergischen Initiativen, die sich auf dem Cluster Forum präsentierten, hat das Netzwerk „Bioaktive pflanzliche Lebensmittel“ als einziges die Herstellung von funktionellen Lebensmitteln im Fokus.

Das Potential dieses neuen Marktsegments in der Lebensmittelindustrie ist enorm. Neuere Studien gehen von einem globalen Marktpotential von 90-130 Mrd. € aus, das jährlich zwischen 15-20% wächst. In der Ernährungsindustrie müssen neue Wege beschritten werden, um eine gesunde Ernährung der Bevölkerung zu gewährleisten, die sich zunehmend einseitig und unausgewogen ernährt: 80-90% der über 4 Mio. Diabetiker in Deutschland leiden unter dem Diabetes Typ II, der durch Über- bzw. Fettleibigkeit ausgelöst wird.

Das Konzept der funktionellen Lebensmittel, Nahrung mit einer zusätzlichen gesundheitlichen Wirkung zu versehen, stellt einen Lösungsansatz für dieses Problem dar. Baden-Württemberg verfügt über eine traditionell stark mittelständisch geprägte Nahrungsmittelindustrie, welche laut einer Studie der Prognos AG von 2009 „hohes Entwicklungspotential“ zugeschrieben wird. Dieses Potential mit auszuschöpfen hat sich das Netzwerk zur Aufgabe gemacht. Der Wirtschaftsminister des Landes Baden-Württemberg, Ernst Pfister, begrüsste die Initiative und wünschte dem Netzwerk weiteres gutes Gelingen.

Kontakt:
Netzwerk Bioaktive Pflanzliche Lebensmittel
Hartmut Welck
Steinbeis-Europa-Zentrum
Kienestr. 35
70174 Stuttgart
Tel.: 0049 711 123 4031
Email: welck(at)steinbeis-europa.de
Seiten-Adresse: https://www.gesundheitsindustrie-bw.de/fachbeitrag/pm/netzwerk-bioaktive-pflanzliche-lebensmittel-auf-dem-4-baden-wu-rttembergischen-clusterforum